Когда начинаешь разбираться в пражском пивном мире, то и дело всплывает имя Яна Шураня (Jan Šuráň). В самом начале 90-х он был главным технологом пивовара “Крушовице”, но вскоре ушел и вместе с коллегами основал фирму с незамысловатым названием Pivo Praha. Она занимается постройкой и реконструкцией пивоварен по всему миру, поставляет минипивоварам оборудование, солод или специальные дрожжи.

Сам Шурань работал в Литве, Японии, Филиппинах, Грузии и России. Но нас больше сейчас интересует его деятельность на родине. Он является совладельцем одного из первых заведений для ценителей и знатоков пива — “Пивоварского клуба”, а также пивоварни с рестораном “Пивоварский дом”. На начало 2012-го года запланировано открытие пивовара в пражском Бржевновском монастыре. UPD: Пивоварня уже открыта и наша рецензия здесь. Интервью Яна Шураня с фестивала на Граде 2015-го года вы можете посмотреть здесь.

Про “Пивоварский клуб”, который вошел в десятку лучших пивных заведений Праги за 2011 год, мы сейчас и поговорим. Заведение расположено в непосредственной близости от автобусного вокзала Флоренц. Только я вам не советую слишком увлекаться тестированием сортов пива перед дальней поездкой. Я тут один раз задержался в ожидании автобуса в Карловы Вары и следующих полтора часа были для меня настоящей пыткой.

Соблазн там очень велик. Как пишут сами владельцы на страницах своего сайта, идея ресторана была проста: “почти везде можно себе заказать хоть сто разных блюд, но только один сорт пива. Нашим замыслом было сделать ресторан, где к этим блюдам можно заказать сто разных сортов пива”.

Надо сразу сказать, что план оказался перевыполнен. На данный момент, кроме шести сортов разливного пива в наличии имеется 240 сортов пива в бутылках. Из разливных я могу порекомендовать местную марку “Штепан” (Štěpán), которую варят в выше упомянутом “Пивоварском доме”. Но я не могу припомнить, чтобы я здесь когда-нибудь остался разочарованным посте дегустации разливного пива. Люди понимают толк в качестве.

Местная пивотека выше всяческих похвал. Представлено большинство чешских пивоваров, имеются и всякие бельгийские, ирландские, британские пива, а также экзотика — польские и болгарские. Если вы в Праге туристом и хотите купить пиво с собой, то учитывая факт, что остановка трамвая рядом, а станция метро в двух шагах, вам непременно нужно сюда зайти.

Кухня неплохая: представлен классический набор чешских блюд и закусок под пиво, иногда повар увлекается дичью. Местный гуляш из диких животных мне очень нравится, да собственно всё вполне добротно. Кстати, пиво вы можете заказать в виде так называемого “жирафа”. Обслуга вам принесет высокий стеклянный конус, куда вмещается порядка трех литров пива, внизу которого приделан краник, чтобы вы сами себе его разливали. Ну, это на любителя. По крайней мере прикольные фотки вам обеспечены.

Pivovarský klub

Křižíkova 17

Praha 8 — Karlín

http://gastroinfo.cz/pivoklub/

Смотреть на Пражской пивной карте.

Открыто:

Понедельник — воскресенье

11,00 -23,30

Пиво:

смотрите на сайте, что сейчас разливается

Вайфая нет.

В заведении не курят.