История встречи с продукцией пивовара Falkon напоминает мне сценку из Симпсонов, где 17-летний Барни впервые знакомится с пивом: «Как же я раньше тебя не встретил?» Учитывая, что мое знакомство с Фальконом только начинается, все, что я успел узнать про него, это то, что он «летучий», т.е. своего постоянного места прописки у него нет, и пиво варят там, где есть вакансия. При этом, главному пивовару этого проекта — Якубу Веселому — всего 20 лет. По-чешски концепт можно найти здесь, но этот феномен требует отдельной заметки, которую мы напишем попробовав всю линейку его продукции.

Сегодня речь пойдет о копченом IPA, и он потрясающе вкусный. Обычно я не пью копченое пиво, т.к. оно больше похоже на жидкую сосиску, чем на продукт пивоварения. Но это — особенное. Копченость лишь дымка, как торфянник в скотче. Вкус суховатый и насыщенный, слега (опять-таки не вызывающе) карамельный, тело полное, цвет темный янтарь, прозрачный. Пьется легко и с удовольствием.

Falkon Smoked IPA

Эль (верхнее брожение)

Солод пльзеньский, карамельный-копченый — Carafa

Хмель — Nugget, Cascade, Simcoe

Крепость 6,4%, плотность 15°

Пена — 5
Цвет — 5
Запах — 4
Вкус — 5
Послевкусие — 4

Общая оценка — 9.4

Выпито 22.10.2013 в Куловом блеске