Появление взвеси —  это таинственное явление, которое может возникнуть в вашем пиве из-за химической реакции между природным или искусственным светом, содержащим витамин B2, и альфа-кислотами, содержащимися в хмеле. Однако не все пивовары заботятся о том, чтобы сохранить витамин B2 в их пиве, используя химически модифицированные продукты хмеля, которые не реагируют с витамином B2, что исключает появление мути, даже если пиво хранится в зеленых или прозрачных бутылках.

Чтобы избежать появления взвеси, необходимо использовать темные бутылки или же покупать пиво в таких упаковках. Если вы выбираете пиво в зеленых или прозрачных бутылках, следует обращать внимание на условия его хранения, исключая прямой световой удар. Не стоит допускать попадания прямых солнечных лучей на стакан с пивом, особенно если оно содержит большое количество хмеля. Реакция может пройти очень быстро, и вам не удастся избежать порчи вкуса пива уже через несколько секунд.

Если вы планируете домашнее варенье пива, необходимо хранить пиво вдали от прямых солнечных лучей во время всего процесса его производства, особенно во время брожения. Стоит также заботиться о том, чтобы пиво находилось в непрозрачных емкостях или в темных бутылках. Такие бутылки пропускают только от 5 до 30% светового спектра, в то время как зеленые бутылки пропускают от 50 до 80%, а прозрачные — почти весь свет.

Как же определить наличие взвеси? Это проще простого! В теплое время года ставьте свой стакан с прозрачным пивом на солнце, и очень скоро вы услышите запах скунса (профессионалы называют его «засвеченным запахом»). Попробуйте сравнить запах с запахом неповрежденного пива. То же самое работает и со зелеными и прозрачными бутылками — оставьте их на солнце на день или больше, и результат не заставит себя ждать.

Какие пива попадают под удар?

Corona и Birra Moretti в прозрачном стекле , Heiniken, Budvar и Pilsner Urquell в зеленых бутылках